Zelfgemaakte friet is gewoon beter. Dat weet iedereen die het ooit heeft geprobeerd. Een goede frituurpan maakt het verschil tussen slappe, vettige friet en een knapperig resultaat waar je trots op bent. Of je nu af en toe een portie bakt of elke vrijdagavond de hele familie voorziet: er is een model dat daarbij past.
Frituurpannen zijn er in verschillende uitvoeringen. Klassieke oliefriteuses geven doorgaans het beste bakresultaat, maar vragen wat meer onderhoud. Heteluchtfriteuses zijn de laatste jaren enorm populair geworden. Ze gebruiken weinig tot geen olie en zijn makkelijker schoon te maken. Toch smaakt het resultaat anders. Welke je kiest, hangt af van wat je belangrijk vindt. Wil je ook andere bereidingstechnieken verkennen, dan is het de moeite waard om te kijken bij elektrische bakplaten en grills voor meer mogelijkheden in de keuken.
Een complete keuken vraagt om meer dan één apparaat. Voor het grotere geheel kun je terecht in de categorie keukenmachines, waar je alles vindt van ovens tot magnetrons, zodat je keuken helemaal naar wens is ingericht.
Een gewone frituurpan gebruikt heet olie om eten te bakken. Snel en knapperig resultaat, maar je hebt veel vet nodig en de geur trekt door het hele huis. Een heteluchtfriteuse zoals de modellen in de Tefal Easy Fry-lijn bakt met hete lucht en een beetje olie. Het resultaat is lichter en minder vet. Schoonmaken is ook een stuk makkelijker. Voor friet, kipnuggets en groenten werkt het prima. Voor traditioneel frituurwerk zoals oliebollen of gefrituurde vis geeft een oliepan soms een beter resultaat.
Voor één of twee personen is een compacte friteuse zoals de Tefal Easy Fry Compact EY1458 ruim voldoende. Die neemt weinig aanrechtruimte in. Kook je voor een groter gezin, dan is een XXL-model zoals de Tefal Easy Fry Dual XXL EY9428 handiger. Die heeft twee aparte bakzones, zodat je tegelijk twee gerechten op verschillende temperaturen kunt bereiden. Reken globaal op één liter capaciteit per persoon als richtlijn.
Ja, sommige modellen zijn daar specifiek op gebouwd. De Tefal Easy Fry & Grill XL Precision EY505D heeft een grillstand waarmee je vlees, vis of groenten kunt grillen met een grillplaat. Dat geeft een ander resultaat dan frituren. Handig als je één apparaat wilt dat meerdere bereidingswijzen aankan. Let er wel op dat een combimodel iets meer ruimte inneemt dan een standaard friteuse.
De meeste heteluchtfriteuses maken een hoorbaar ventilatorgeluid tijdens het bakken. Dat is normaal. Als geluid een punt is, bijvoorbeeld in een open keuken of klein appartement, dan is de Tefal Easy Fry Silence EY552D een gerichte keuze. Die is speciaal ontwikkeld om stiller te werken dan gemiddelde modellen. Voor de meeste mensen is het geluid van een standaard friteuse prima te doen.
Bij heteluchtfriteuses zijn de mand en de baklade vaak vaatwasmachinebestendig. Dat maakt schoonmaken een stuk makkelijker dan bij een oliepan. Controleer altijd in de handleiding welke onderdelen de vaatwasser in mogen. Het buitenkant van het apparaat reinig je met een vochtige doek. Bij een traditionele oliepan moet je de olie regelmatig verversen en het reservoir grondig ontvetten. Gebruik hiervoor schoonmaakmiddelen voor het huishouden die geschikt zijn voor vet en hoge temperaturen.