Stomen is een van de gezondste manieren om eten te bereiden. Groenten blijven knapperiger, vitamines gaan minder verloren en je hebt geen olie of boter nodig. Maar kook- en stoomapparaten gaan verder dan alleen groenten stomen. Rijstkokers, multicookers, stoompannen met timer: er zijn genoeg manieren om stomen en koken slimmer aan te pakken dan met een gewone pan op het vuur.
Een multicooker is populair omdat hij meerdere bereidingstechnieken combineert. Stomen, koken, sudderen en soms ook bakken: alles in één apparaat. Dat scheelt aanrechtruimte en afwas. Voor wie specifiek wil stomen is een aparte stoomkoker vaak de betere keuze, met meerdere niveaus zodat je verschillende gerechten tegelijk bereidt. Wil je ook andere kooktechnieken verkennen, kijk dan bij elektrische bakplaten en grills of bij frituurpannen voor meer bereidingsopties naast stomen en koken.
Kook- en stoomapparaten passen in een bredere keukensetting. Voor het volledige aanbod aan apparaten die je keuken compleet maken, kun je terecht binnen keukenmachines, waar je naast stoomapparaten ook kookplaten en ovens vindt voor elke kookstijl en elk budget.
Een snelkookpan zoals de Tefal Turbo Cuisine kookt onder druk, waardoor gerechten twee tot drie keer sneller gaar zijn dan in een gewone pan. Ideaal voor stoofvlees, peulvruchten en soepen. Een multicooker zoals de Moulinex Cookeo+ combineert meerdere functies: stomen, fruiten, koken en soms ook bakken. Hij is veelzijdiger maar kookt niet altijd onder druk. Sommige modellen, zoals de Moulinex Multicook & Fry, combineren beide. Wil je vooral snel koken? Kies een snelkookpan. Wil je één apparaat voor veel verschillende gerechten? Dan is een multicooker praktischer.
Veel multicookers kunnen ook rijst koken, maar een dedicated rijstkoker zoals de Solis Rice Cooker Multi 8162 doet dat consequent beter. Hij houdt de rijst automatisch warm na het koken en schakelt zelf uit op het juiste moment. Je hoeft er niet bij te blijven. Eet je dagelijks rijst of kook je voor een groter huishouden? Dan verdient een rijstkoker zijn plekje naast een multicooker. Maak je rijst maar af en toe? Dan kun je dat prima in de multicooker doen en bespaar je ruimte in de keuken.
De Moulinex Multicook & Fry MZ730B voegt een airfryfunctie toe aan de standaard multicookerfuncties. Je kunt er dus ook krokante gerechten mee bereiden zonder frituurvet, iets wat de meeste gewone multicookers niet bieden. Dat maakt hem geschikt als je zowel stoofpotten en rijst wil maken als krokante kip of groenten. Het is één apparaat dat een airfryer en multicooker combineert. Nadeel is dat zulke combiapparaten groter zijn dan een standaard multicooker, dus reken op wat meer ruimte op het aanrecht.
De Moulinex Cookeo+ 150 heeft een inhoud van 6 liter, wat ruim voldoende is voor vier tot zes personen. Voor een klein huishouden van één of twee personen is dat aan de grote kant, maar restjes bewaren of vooruit koken is dan juist handig. De Cookeo+ heeft ook een verbinding met een app waarmee je recepten kunt volgen en de bereidingstijd kunt instellen. Wil je gewoon snel koken zonder digitale extra's? Dan is een eenvoudiger model mogelijk fijner in gebruik.
Een gewone stoompan werkt op het fornuis en vraagt dat je zelf in de gaten houdt hoelang iets gaart. Een multicooker met stoomfunctie, zoals de Tefal Turbo Cuisine, stopt automatisch als de tijd om is en houdt de temperatuur constant zonder dat je erbij hoeft te blijven. Handig als je tegelijk andere dingen doet in de keuken. Het resultaat is vergelijkbaar, maar een multicooker geeft meer controle over tijd en temperatuur en minder kans op vergeten water of te lang stomen. Bekijk ook het aanbod bij stoomreinigers als je stoom ook voor schoonmaken wil inzetten.