-€32,00
Een goede oven maakt het koken een stuk aangenamer. Niet omdat je er altijd uren in staat, maar omdat je weet dat wat erin gaat er goed uitkomt. Een cake die gelijkmatig rijst, een kip die van buiten knapperig is en van binnen sappig blijft, een lasagne die door en door warm is: dat vraagt om een oven die doet wat hij belooft. En dat begint bij het kiezen van het juiste type.
Ovens zijn er in inbouw- en vrijstaande varianten, en in uitvoeringen met of zonder hetelucht. Hetelucht verdeelt de warmte gelijkmatiger en is handig als je meerdere niveaus tegelijk wil gebruiken. Pyrolyse is een handige extra functie die de oven zichzelf op hoge temperatuur laat reinigen, zonder dat je er zelf aan te pas komt. Combinatieovens met stoom worden steeds populairder: ze geven een sappiger resultaat bij vlees en vis en zijn ook geschikt voor brood bakken. Voor wie ook een bijpassende kookplaat zoekt, is er een ruim aanbod binnen kookplaten, en wie liever alles in één apparaat combineert kijkt bij fornuizen.
Een oven is onderdeel van een complete keukenopstelling. Voor het volledige aanbod aan grote en kleine keukenapparaten kun je terecht binnen keukenmachines, waar je naast ovens ook afzuigkappen en vaatwasmachines vindt voor een volledig uitgeruste keuken.
Een inbouwoven bakt en grilt met hete lucht en weerstandselementen. Ideaal voor brood, vlees, taarten en ovenschotels. Een combimagnetron combineert magnetronvermogen met ovenfuncties waardoor je sneller kunt opwarmen en toch een knapperig resultaat kunt bereiken. De Bosch HMG7361B1 is een combimagnetron met ook een air fry-stand. Wil je voornamelijk serieus bakken en braden, kies dan een oven. Wil je ook snel opwarmen en meer in één apparaat, dan is een combimagnetron handiger.
Air fry in een oven werkt op hetzelfde principe als een heteluchtfriteuse: hete lucht circuleert snel rond het eten voor een knapperig resultaat met weinig vet. Het verschil is dat een oven meer capaciteit heeft waardoor je grotere porties tegelijk kunt bereiden. De Bosch HBG7321B1 Air Fry heeft een speciaal air fry-programma en bijbehorend accessoire. Voor gezinnen is air fry in de oven praktischer dan een kleine friteuse. Heb je al een friteuse thuis, dan is de meerwaarde van air fry in de oven beperkt.
Een stoomoven injecteert stoom tijdens het bakken waardoor vlees sappiger blijft, brood een knapperiger korst krijgt en groenten meer voedingsstoffen behouden dan bij gewone hetelucht. De Bosch HSG7364B1 is een stoomoven die je ook kunt combineren met een combimagnetron. Je kunt er ook mee opwarmen zonder uitdroging. Stoomovens zijn duurder en vragen onderhoud door kalkaanslag. Voor wie veel bakt of kookt en kwaliteit belangrijk vindt, is het verschil merkbaar.
De standaardbreedte van een inbouwoven is 60 cm, maar de inbouwmaat van de nis verschilt soms. Meet de hoogte, breedte en diepte van de nis nauwkeurig op voor je bestelt. Compacte ovens zoals de ETNA CM250ZT zijn lager dan een standaard oven en passen in een smallere nis. Die zijn handig als je twee apparaten boven elkaar wilt plaatsen of ruimte wilt besparen. Controleer ook of de bevestigingspunten en de diepte van het apparaat overeenkomen met je keukenkast.
Conventioneel bakken verwarmt de oven via elementen boven en onder zonder ventilator. De warmte is minder gelijkmatig verdeeld en je kunt doorgaans maar op één rooster tegelijk bakken. Hetelucht blaast warme lucht door de oven met een ventilator waardoor de temperatuur overal gelijk is. Je kunt meerdere roosters tegelijk gebruiken en bakt sneller. De meeste recepten zijn geschreven voor conventionele temperaturen, dus bij hetelucht zet je de oven doorgaans 10 tot 20 graden lager. Voor koekjes, taarten en meerdere gerechten tegelijk is hetelucht de praktische keuze.